كشفت صحيفة "ديلى ميل" البريطانية، إن البرقوق المجفف " القراصيا "، قد تكون سلاحًا رئيسيًا في مكافحة السرطان، كما يُعرف البرقوق أيضا بأنه يساعد في تخفيف الإمساك.
يمكن اكل البرقوق او شربه كعصير
وقالت الصحيفة، إنه يحتوي البرقوق المجفف، الذي غالباً ما يؤكل بمفرده أو مع الحبوب، على الألياف كما إنه يحتوى على مادة طبيعية تسمى السوربيتول، والتي تساعد في الحفاظ على حركة الأمعاء، لكن الخبراء يقولون إن سمعتها كملين طبيعي قد طغت بشكل كبير على فوائدها الصحية الأوسع.
وقالت، إنه على الرغم من احتوائها على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي قد تساعد في الحماية من أمراض الشيخوخة، إلا أن البرقوق لا يزال مهملاً - حيث احتل المرتبة 46 فقط بين الفواكه المفضلة في المملكة المتحدة في استطلاع رأي مؤخرا.
ووفقاً لـ هانية فيدمار، وهي معالجة تغذية وطاهية، فقد تكون هذه الأطعمة ذات قيمة خاصة لصحة المرأة، موضحة إن "البرقوق المجفف غني بالعناصر الغذائية ويجب أن يحظى بتقدير أكبر بكثير من مجرد مساعدة الناس على الذهاب إلى الحمام".
وأوضحت، إنها مفيدة بشكل مدهش لصحة العظام - وخاصة للنساء - وتعمل كمادة حيوية خفيفة تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، وهذا يعني أنها تدعم صحة الأمعاء على المدى الطويل وليس فقط للتخفيف السريع.
إذن ما الذي يقدمه البرقوق المجفف من الناحية الغذائية - وكيف يجب أن نأكله لنحصل على أقصى استفادة منه؟
أكد الخبراء، إن سمعة البرقوق باعتباره "ملينًا طبيعيًا" قد طغت بشكل غير عادل على فوائده الصحية الأوسع نطاقًا
ما هو البرقوق المجفف ؟
البرقوق المجفف عادة ما يكون من أصناف أوروبية مختارة لمحتواها العالي من السكر بشكل طبيعي، مما يسمح بتجفيفها دون تخمير.
تستغرق أشجار البرقوق من 4 إلى 6 سنوات لتنضج، وتزهر في أوائل الربيع، ويتم حصادها في أواخر الصيف، عندما تكون الثمار داكنة اللون، ممتلئة، وحلوة المذاق، بعد قطفها، تُغسل ثمار البرقوق وتُجفف وتُنزع منها النوى، مما يُكسبها قوامها الطري والمطاطي المميز، بينما يأتي حوالي 40 % من البرقوق في العالم من كاليفورنيا، فإن بريطانيا لديها أصنافها الخاصة القديمة، بما في ذلك برقوق أيلزبري وبرق شروبشاير، وهو نوع من البرقوق يزرع منذ قرون.
من الناحية الغذائية..
البرقوق غني بشكل كبير، توفر 4 إلى 5 حبات من البرقوق حوالي 280 ملج من البوتاسيوم - أي حوالي 12% من احتياجاتك اليومية - إلى جانب فيتامين ك والألياف القابلة للذوبان ومركبات مضادات الأكسدة.
يساعد البوتاسيوم على تنظيم وظائف الأعصاب وانقباض العضلات، بينما يُعد فيتامين ك ضروريًا لتخثر الدم وصحة العظام، كما يحتوي البرقوق على النحاس، الذي يدعم إنتاج خلايا الدم الحمراء والمناعة، وكميات قليلة من فيتامين ج، الذي يساعد على الحماية، ويحسن امتصاص الحديد.
تحتوي حفنة من 5 حبات من البرقوق على حوالي 104 سعر حرارى، و1 جرام من البروتين، ولا تحتوي على دهون، و28 جرام من الكربوهيدرات، و3 جرام من الألياف، و17 جرام من السكريات الطبيعية، لطالما شكل البرقوق جزءًا من نظام غذائي صحي لعقود من الزمن.
هل يساعد البرقوق المجفف في علاج الإمساك؟
إن أشهر فوائد البرقوق هي قدرته على الحفاظ على عملية الهضم بسلاسة، يساعد محتواه العالي من الألياف، بالإضافة إلى سكر طبيعي يسمى السوربيتول، على سحب الماء إلى الأمعاء وتليين البراز - مما يمنحها تأثيرها الملين اللطيف.
قالت فيدمار: "السوربيتول مركب طبيعي موجود في البرقوق المجفف، وهو يجذب الماء إلى الأمعاء، مما يجعله أحد أكثر العلاجات الطبيعية فعالية للإمساك.
تشير الدراسات، إلى أن تناول 8 إلى 12 حبة برقوق يوميًا (حوالي 50-100 جرام) يمكن أن يخفف من الإمساك الخفيف إلى المتوسط، وفي بعض الحالات يتفوق على مكملات الألياف التجارية.
قد يكون لعصير البرقوق تأثير مماثل، على الرغم من أن الخبراء ينصحون بالالتزام بكوب صغير يوميًا لتجنب السكر والسعرات الحرارية الزائدة.
توصي فيدمار بطقوس يومية بسيطة: "أحب إضافة 3 إلى 5 حبات من البرقوق المجفف إلى الماء الساخن وشربه كالشاي، ثم، بعد أن أنتهي من شرب الشاي، أتناول البرقوق المجفف إنها طريقة رائعة لدعم عملية الهضم وزيادة تناول الألياف اليومية."
بالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسات إلى أنه يساعد تناول البرقوق كوجبة خفيفة على التحكم في الشهية بشكل أفضل من الوجبات الخفيفة الأخرى، مما يؤدي إلى تقليل الشعور بالجوع وانخفاض السعرات الحرارية المتناولة في الوجبات اللاحقة، يمكن أن يساعد تناول البرقوق بانتظام في منع الانتفاخ وعدم الراحة، ولكن مثل أي طعام غني بالألياف، من الأفضل البدء ببطء وشرب الكثير من الماء للسماح لجهازك بالتكيف.
وقال، إن أفضل وقت لتناول البرقوق المجفف هو أول شيء في الصباح وشرب الكثير من الماء أيضاً" مضيفا، حرك جسمك أيضًا لتحريك الأمعاء، على سبيل المثال، يمكن أن تساعد نزهة قصيرة الأشخاص الذين يعانون من الإمساك أو الذينيريدون تحريك أمعائهم.
هل البرقوق المجفف مفيد لصحة العظام؟
إن مزيج مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات وفيتامين ك الموجود في البرقوق يجعله حليفاً طبيعياً في مكافحة مرض هشاشة.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع
