يعتبر الثوم من المكونات الأساسية التي يستخدمها العديد من الطهاة المنزليين يوميًا، سواءً أكان ذلك لتحضير حساء طازج، أو صلصة مكرونة منزلية، أو طبق جانبي من الخضار، فإنه عنصر لا غنى عنه في المطبخ لإضافة نكهة غنية وفوائد صحية عديدة لوجبات عائلتك.
ووفقًا لعيادة كليفلاند، يُعدّ الثوم معززًا ممتازًا للمناعة، ومكافحًا للالتهابات، ومضادًا للبكتيريا، إضافةً إلى ذلك، فهو غني بمضادات الأكسدة التي تُحافظ على صحة عائلتك خلال موسم العودة إلى المدارس، وموسم الإنفلونزا، وما بعده.
لذا نستعرض فيما يلي طريقة حفظ الثوم لمدة سنة بشكل صحيح...
خزن كميات كبيرة من الثوم في المجمد افرم فصوص الثوم النيئة فرما ناعما، أو ابشرها، أو اهرسها، وضعها في قوالب مكعبات الثلج، ثم غطها بالزيت وجمدها.
وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، من المهم تجميد هذا الخليط فورا لتجنب الأمراض المنقولة بالغذاء، لا تحتفظ به أو تخزنه في درجة حرارة الغرفة.
جفف الثوم يمكن تجفيف فصوص الثوم الطازجة والصلبة الخالية من الكدمات لصنع رقائق ثوم لذيذة تضفي قرمشة رائعة على مختلف الأطباق، من الأرز إلى الدجاج .
لتحضيرها، قشر الفصوص وقطعها إلى نصفين طوليا، ثم اتبع تعليمات مجفف الطعام، ولتجفيف الثوم في الفرن، جففه على درجة حرارة 60 مئوية لمدة ساعتين، ثم خفض الحرارة إلى 55 مئوية واستمر في التجفيف حتى يصبح الثوم مقرمشا، لمدة تتراوح بين 4 و6 ساعات.
يحفظ في.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم
