يعرف فصل الربيع ببداية تفتح الزهور ونمو الأشجار، وطقسه المعتدل، ما يجعله واحدًا من أكثر فصول العام بهجة وحيوية، ويتزامن مع احتفال المصريين بـ عيد شم النسيم، أحد أقدم الأعياد في التاريخ، والذي ربط بين فصل الربيع ودوره في ازدهار الموسم الزراعي، ويحرص المصريون على الاحتفال به من خلال طقوس مميزة، أبرزها الخروج إلى الحدائق والمتنزهات، والاستمتاع بالهواء والمساحات الخضراء الطبيعية، إلى جانب التجمعات العائلية ومع الأصدقاء، وتعد المأكولات التراثية جزءا أساسيا من هذه المناسبة، مثل البيض الملون والأسماك المملحة، التي تحمل طابعًا خاصًا يعكس روح الاحتفال.

South MED

% Buffered

00:00 / 00:00

وفي هذا السياق، يحرص الكثيرون على تحضير البيض الملون باستخدام ألوان طبيعية، بعيدًا عن الألوان الصناعية، في تجربة تجمع بين البساطة والمرح وتعيد ذكريات دافئة وسعيدة داخل الأسرة، لتبقى هذه العادة واحدة من أجمل مظاهر الاحتفال بالربيع.

تلوين البيض باللون الأحمر

يعد البنجر من أبرز المكونات الطبيعية التي تضيف لون أحمر طبيعي للبيض، ويتم تلوينه عن طريق تقطيع حبتين من البنجر تقطيع متوسط ووضعهما في وعاء مع لتر من الماء ومعلقة كبيرة من الخل ومن الملح، ثم يغطي ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، ويصفى المزيج، ويحتفظ به.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع