كيف يكون السبانخ صحيا وآمنا؟.. نصائح للحد من المخاطر جو 24 :

أفاد الدكتور يفغيني بيلوسوف، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، أن حمض الأكساليك الموجود في السبانخ قد يفاقم أمراض الكلى الموجودة، كما أن البروتينات النباتية قد تسبب الحساسية.

وحذر الدكتور بيلوسوف، من أن حمض الأكساليك الموجود في السبانخ قد يرتبط بالكالسيوم في الجسم، مكونا بلورات أكسالات الكالسيوم غير القابلة للذوبان، والتي تشكل أساس معظم حصى الكلى.

وقال الدكتور بيلوسوف: "ينبغي على الأشخاص المصابين بحصى المسالك البولية، أو فرط أكسالات البول، وأمراض الكلى الأخرى، الحد من استهلاك السبانخ أو تناوله مطبوخا فقط، إذ يقلل الطهي من محتوى حمض الأكساليك بنسبة تتراوح بين 30 و87 بالمئة".

كما حذر من خطر الإصابة بحساسية السبانخ، خاصة لدى الأشخاص ذوي فرط الحساسية للبروتينات.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من جو ٢٤