يعتبر الخس واحدا من أكثر الخضروات المفيدة وفي نفس الوقت إثارة للجدل، خاصة مع تكرار تساؤلات حول أيهما أفضل: الخس البلدي أم الكابوتشي؟ وتأثير كلا منهما على الصحة.

يوضح د. أحمد أبو الريش، أخصائي التغذية العلاجية، أن الخس في الأساس من أكثر الأطعمة الصحية، حيث يحتوي على نسبة مياه تصل إلى نحو 95% من مكوناته، ما يجعله طعام مثالي خاصة للأشخاص الذين لا يشربون كميات كافية من الماء.

والخس ليس مجرد خضار تقليدي، بل يحتوي على مادة تُعرف باسم "اللاكتوكاريوم"، وهي مادة طبيعية تساعد على تهدئة الأعصاب وتحسين الحالة المزاجية، ولها تأثير يشبه المسكنات الخفيفة، كما أن الجمع بين الألياف والمياه في تركيبته يجعله من أفضل الأطعمة التي تعزز الشعور بالشبع، وهو ما يفيد متبعي الحميات الغذائية ومرضى السكري.

ولا تتوقف فوائده عند هذا الحد، إذ يساهم في تحسين نضارة البشرة بفضل احتوائه على مضادات أكسدة قوية تقلل من الالتهابات، إلى جانب عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين A، وفيتامين C، والبوتاسيوم، ما يجعله بالفعل "صيدلية متنقلة" على السفرة.

ويفرق أخصائي التغذية بين النوعين، موضحا أن الخس البلدي يتفوق من حيث القيمة الغذائية، خاصة في محتواه من الألياف ومادة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم