هلا أخبار تتزين في فصل الشتاء جبال عجلون بغطاء أخضر غني بالنباتات البرية التي تشكل جزءا من التراث الغذائي والصحي، حيث تبرز نبتة الهندباء التي تسمى العلت كواحدة من أهمها، والتي تجمع بين القيمة الغذائية والطبية إلى جانب حضورها في المائدة الريفية كطبق شهي ومفيد.
وقال مدير منطقة راجب المهندس بسام فريحات، إن أوراق الهندباء تستخدم في إعداد العديد من الأطباق الشعبية سواء مطبوخة أو ضمن السلطات، لما تحتويه من عناصر غذائية مهمة تعزز صحة الجهاز الهضمي وتدعم المناعة.
من جهته، أكد الخبير في التراث الباحث محمود الشريدة، أن معرفة الإنسان بنبتة الهندباء تعود إلى العصور القديمة، وكان الناس يتناولونها نيئة لفوائدها الصحية وهي نبات حولي ينتمي إلى الفصيلة المركبة ويتكاثر بالبذور وتتنوع أصنافه بشكل واسع.
بدوره، أوضح عضو مبادرة البيئة تجمعنا الدكتور معاذ قاسم القضاة، أن الهندباء تعد من النباتات ذات القيمة البيئية.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من هلا أخبار
