مع اقتراب احتفالات شم النسيم وزيادة الإقبال على تناول الفسيخ، تبرز أهمية الوعي الغذائي لدى المواطنين لتجنب مخاطر التسمم، خاصة في ظل تداول كميات كبيرة من الأسماك المملحة بالأسواق، ما يستدعي الانتباه لجودتها قبل الشراء.
وفي هذا السياق، أكد الدكتور أحمد حمدي، مدير عام الطب البيطري بسوهاج، استمرار الحملات التفتيشية على محلات بيع الأسماك والفسيخ، لضبط الأسواق والتأكد من صلاحية المنتجات المعروضة، حفاظا على صحة المواطنين.
مواصفات الفسيخ السليم
وأوضح أن الفسيخ السليم يتميز بأن جلده لامع ومشدود وغير مرتخٍ، وتكون رائحته طبيعية ومقبولة، مع قوام متماسك لا يسمح بفصل الرأس عن الجسم بسهولة. كما تظهر الخياشيم باللون الوردي أو الأحمر، والعين لامعة غير غائرة، والقشور ثابتة، مع عدم وجود أي انتفاخ بالسمكة.
علامات الفسيخ الفاسد
وأشار مدير عام الطب البيطري بسوهاج إلى أن الفسيخ الفاسد يظهر جلده باهتا وعليه طبقة مخاطية، وتكون رائحته كريهة ونفاذة، وقوامه سهل التفتت وغير متماسك. كما تميل.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع
