مع اقتراب احتفالات شم النسيم تحرص الأسر المصرية على تناول البيض ضمن الطقوس التقليدية، لذا سنعرض أهم الإرشادات التي تساعد على اختيار البيض السليم وتجنب الفاسد، حفاظًا على الصحة العامة.

يجب التأكد من عرض البيض داخل كراتين نظيفة ومغلّفة، وفي أماكن باردة بعيدًا عن أشعة الشمس والأتربة والرطوبة، لأن سوء التخزين يزيد من فرص فساده.

فحص البيض جيدًا والتأكد من خلوه من أي كسور أو آثار براز أو دم، لأن ذلك يساهم في انتقال الميكروبات إلى سطح البيضة ويعرضها للتلوث.

التأكد من صلاحية البيض بسهولة من خلال وضعه في كوب ماء بارد:

إذا استقر في القاع، فهو سليم وطازج.

إذا طفا في منتصف الكوب، فهو صالح للاستخدام لكنه أقل طزاجة.

إذا طفا على السطح، فهو فاسد ويجب التخلص منه فورًا.

ظهور رائحة كبريتية عند كسر البيضة.

صدور صوت يشبه حركة الماء عند رجّها، نتيجة فقدان اللزوجة.

هذا المحتوى مقدم من بوابة مصر ٢٠٣٠