أعربت مؤسسات صحية عن قلق متزايد إزاء التأثيرات طويلة الأمد للمحليات الصناعية، وهي مواد تُستخدم لمنح مذاق حلو خال من السعرات الحرارية.
فرغم أنها تبدو بديلا مثاليا للسكر، إلا أن هناك مخاوف من أنها قد تتداخل مع عملية التمثيل الغذائي للطاقة، وتزيد من خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب مستقبلا.
والآن، كشفت دراسة جديدة أجريت على الفئران أن المحليين الشائعين "سوكرالوز" و"ستيفيا" لهما تأثيرات سلبية على ميكروبيوم الأمعاء والتعبير الجيني، ما قد يضر بالصحة الأيضية، والأخطر من ذلك أن هذه التأثيرات يمكن أن تنتقل بين الأجيال.
وتقول الدكتورة فرانسيسكا كونشا سيلومي من جامعة تشيلي، المؤلفة الرئيسية للدراسة المنشورة في مجلة Frontiers in Nutrition، إنه من المثير للاهتمام أنه رغم الاستهلاك المتزايد لهذه المواد المضافة، فإن معدلات السمنة واضطرابات التمثيل الغذائي مثل مقاومة الإنسولين لم تشهد أي انخفاض.
وتوضح أن هذا لا يعني أن المحليات هي المسؤولة المباشرة عن هذه الاتجاهات، لكنه يثير تساؤلا مهما حول ما إذا كانت تؤثر على التمثيل الغذائي بطرق ما يزال العلم عاجزا عن فهمها بالكامل بعد.
ولإجراء الدراسة، قسم العلماء 47 فأرا إلى ثلاث مجموعات، حيث تلقت كل مجموعة إما ماء عاديا أو ماء مضافا إليه جرعة من "السوكرالوز" أو "الستيفيا"، تعادل الكمية التي قد يستهلكها الإنسان كجزء من نظامه الغذائي المعتاد.
ثم تم تربية هذه المجموعات لثلاثة أجيال متتالية، لكن الأجيال اللاحقة حصلت فقط على ماء عادي خال من أي محليات. وقد أوضحت كونشا أن النماذج الحيوانية تسمح للعلماء بالتحكم في الظروف البيئية بدقة متناهية وعزل تأثير عامل معين مثل مركب غذائي، مع إمكانية متابعة عدة أجيال في فترة زمنية قصيرة نسبيا.
وخضع كل جيل لاختبار تحمل الجلوكوز الفموي الذي يقيس مقاومة الإنسولين، وهي علامة تحذيرية مبكرة للإصابة بالسكري. كما أخذ الباحثون عينات براز للكشف عن التغيرات في ميكروبيوم الأمعاء وتركيز الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، والتي قد تشير إلى تغيرات جينية قابلة للانتقال من الآباء إلى الأبناء.
وإضافة إلى ذلك، نظر العلماء في تعبير خمسة جينات مرتبطة بالالتهابات ووظيفة حاجز الأمعاء والتمثيل الغذائي في الكبد والأمعاء، بهدف رصد التأثيرات الجينية المحتملة التي قد تفسر الآثار الصحية السلبية.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من قناة روسيا اليوم
