دائما ما يربط البعض التغذية الصحية بنوعية الطعام أو عدد السعرات الحرارية، لكن ما لا يعرفه الكثيرين عن أهمية توقيت تناول الوجبات، فبحسب خبراء الصحة لا يتعامل الجسم مع الطعام بنفس الكفاءة على مدار اليوم، والذي يجعل لساعة تناول الطعام دورا حاسما في التحكم بالوزن ومستويات السكر وصحة الكبد.
في ساعات الصباح يكون الجسم في أعلى درجات استعداده لاستخدام الطاقة، حيث يعمل هرمون الأنسولين بكفاءة ويتم تحويل الطعام إلى وقود.
أما مع حلول المساء فتتراجع هذه الكفاءة تدريجيا، ما يجعل تناول نفس الوجبة ليلا يؤدي إلى ارتفاع أكبر في مستويات السكر مقارنة بتناولها صباحا.
وتشير دراسات مدعومة من المعاهد الوطنية للصحة إلى أن تناول الطعام في وقت متأخر يرتبط بضعف تحمل الجلوكوز وزيادة تخزين الدهون، حتى في حال تساوي السعرات الحرارية، ويرجع ذلك إلى تباطؤ عملية الأيض ليلا حيث يميل الجسم إلى تخزين الطاقة بدلا من حرقها.
ولا تتوقف التأثيرات عند هذا الحد، إذ يلعب توقيت الوجبات دورا رئيسيا في استقرار مستويات السكر في الدم، فتخطي وجبة الإفطار على سبيل المثال، قد يبدو سلوكا غير ضار، لكنه يؤدي غالبا إلى ارتفاع حاد في السكر بعد الوجبة التالية، نتيجة انخفاض استجابة الجسم للأنسولين بعد فترات صيام طويلة.
كما أن تناول العشاء في وقت متأخر يزيد من صعوبة ضبط مستويات السكر خلال الليل، ما قد يؤدي إلى ارتفاع تدريجي في سكر الدم أثناء.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم
