حذر الدكتور أحمد حمدي مدير عام الطب البيطري بسوهاج، من تناول المياه الغازية بعد تناول الفسيخ والملوحة والأسماك المملحة، ضمن طقوس الاحتفال السنوية بـ«شم النسيم».
وأوضح مدير عام الطب البيطري، أن مخاطرة أكل الفسيخ (سمك بوري مملح) أكبر من أمل الملوحة (سمك البقار النيلي)، لأن التمليح هو أهم عامل حفظ لهذه الأسماك، إلا أن طريقة الفسيخ يقل فيها التمليح على عكس الملوحة.
وأضاف أن الفسيخ شرط لحفظه التبريد، وذلك لا يحدث في معظم المحلات، ولذلك الملوحة أقل خطورة من الفسيخ، في حالة لا قدر الله التعرض للتلوث البكتيري.
##
نصائح مهمة في شم النسيم وقدم الدكتور أحمد حمدي، بعض النصائح عند تناول الفسيخ أو الملوحة منها، شرب كمية كافية من الماء مضافا إليها الليمون، قبل وبعد تناول الفسيخ والرنجة.
وشدد على عدم شرب المياه الغازية بعد تناولها؛ حتى لا تساعد علي احتباس الماء بالجسم؛ لاحتوائها على بيكربونات الصوديوم، ويفضل شرب الماء والشاي الأخضر والكركديه والينسون، بديلا عنها.
ونوه إلى ضرورة تناول كمية كبيرة من الخضروات الورقية عند تناول الفسيخ والرنجة؛ مثل البصل الأخضر، الكرفس، الخس، الجرجير؛ حتى لا تؤثر هذه الوجبة من الأسماك المملحة على الكلى ويسهل هضمها، ويفضل تناولها مع الخبز الأسمر المحتوي على الردة ليعطي الإحساس بالشبع.
وأضاف أنه يمكن تناول الكرفس والبنجر، وبعض أوراق.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من بوابة الأهرام
