أصدر الدكتور جمال شعبان تحذيرًا من تناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة بسبب مخاطر صحية كبيرة. ويؤكد أن المحتوى العالي من الملح قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وتراكم السوائل في الجسم. كما أن طرق التحضير قد تزيد احتمالية التسمم الغذائي، لذا يُنصح باتباع الحذر الشديد عند التفكير بتناولها.
الفئات الأكثر عرضة للخطر يتزايد الخطر بشكل خاص لدى مرضى الضغط المرتفع بسبب ارتفاع أملاح الصوديوم في الأسماك المملحة. قد يؤدي ذلك إلى ارتفاع حاد في الضغط الدموي وتفاقم مخاطر المضاعفات القلبية أو السكتات الدماغية. لذلك ينصح هؤلاء المرضى بتجنبها تماماً أو تقليل استهلاكها إلى الحد الأدنى.
يرتبط استهلاك الملح الزائد لدى مرضى القلب، خاصة المصابين بتمدد أو ضعف في عضلة القلب، باحتباس السوائل في الجسم. يؤدي ذلك إلى زيادة الضغط على القلب والشرايين وتفاقم الحالة الصحية. لذلك يُعد تجنب الأسماك المملحة خياراً وقائياً ضرورياً.
تتحمل الكلى مسؤولية تنظيم الأملاح والتخلص من السموم، لذا فإن تناول الأسماك المملحة يرهقها بشدة. قد يؤدي ذلك إلى تفاقم أمراض الكلى أو إلى احتباس البول والسوائل في الجسم. ينبغي اختيار بدائل أقل ملوحة وتعزيز الترطيب من دون زيادة الملح.
ينصح الأطباء الحوامل بتجنب الأسماك المملحة تماماً لأنها تحتوي على كميات عالية من الملح وتؤثر في ضغط الدم. كما أن احتمالية التلوث البكتيري مثل السالمونيلا تشكل خطراً على الأم والجنين. لذا يجب الالتزام بنهج غذائي آمن خلال الحمل.
يعاني مرضى الجهاز الهضمي والكبد من تأثيرات سلبية متعددة عند استهلاك الأغذية شديدة الملوحة والدهون. فهي قد تسبب اضطرابات في المعدة مثل الانتفاخ والحموضة والتقلصات خصوصاً لدى من لديهم القرحة أو مشاكل القولون. كما أن أمراض الكبد قد تتفاقم بسبب السموم والدهون المرتبطة بتلك الأطعمة.
الأطفال جهازهم المناعي أكثر حساسية، وقد ترتفع لديهم.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
