عادت شوربة العظام لتتصدر المشهد الصحي والغذائي من جديد، بعدما أشاد خبراء التغذية بفوائدها المتعددة للجسم، خاصة في دعم المناعة وتحسين صحة المفاصل والجهاز الهضمي.

ويقبل كثيرون على تناولها باعتبارها مصدرا غنياً بالكولاجين والمعادن، إلى جانب دورها في منح الجسم الدفء والطاقة خلال الأيام الباردة، بحسب موقع «healthline».

اقرأ أيضًا| رمضان 2025| طريقة تحضير شوربة العظام ما هو مرق العظام؟

يحضر مرق العظام بغلي عظام الحيوانات وأنسجتها الضامة على نار هادئة، يستخدم هذا المرق في تحضير الشوربة والصلصات والمرق، كما يمكن تناوله كمشروب مغذ.

يعود تاريخ مرق العظام إلى عصور ما قبل التاريخ، حيث كان الصيادون وجامعو الثمار يحولون أجزاء من الحيوانات غير صالحة للأكل، كالعظام والحوافر والمفاصل، إلى مرق صالح للشرب.

يمكن تحضير مرق العظام باستخدام عظام أي حيوان تقريبا، كالدجاج والبقر، والعجل، والضأن، والجاموس والغزال، كما يمكن استخدام النخاع والأنسجة الضامة كالأقدام والحوافر والمناقير والقوانص والزعانف.

في السطور التالية تقدم «بوابة أخبار اليوم»، أكلة شهية يمكن لست البيت المصرية.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم