بدأت رحلة الفرنسية كلاريس بورييه، البالغة من العمر 29 عاماً، في عالم ريادة الأعمال بمحض الصدفة أثناء تحضيرها لدرجة الماجستير في جامعة "كامبريدج".
بورييه، التي التزمت بنمط حياة نباتي لما يقرب من عقد من الزمان، كانت تركز أبحاثها الأكاديمية على تقنيات "اللحوم المستزرعة مخبرياً" عندما تواصلت معها إحدى شركات رأس المال المغامر رغبةً في الاستثمار في مشروعها.
وحول تلك البداية، صرحت بورييه قائلة "لم أكن أملك شركة حينها، لكنهم أوضحوا لي أنه نظراً لندرة الباحثين في مجال اللحوم المستزرعة، فإنهم يودون تقديم الدعم. وبناءً عليه، انضممنا إلى برنامج مسرعة أعمال، وفي عام 2022 فقط، نجحنا في تكوين فريق عمل متخصص وتجهيز مختبرات خاصة جديدة، مما مكننا من بدء مرحلة التسويق التجاري"
تشغل بورييه اليوم منصب المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي للتكنولوجيا في منصة Cellcraft، وهي منصة تعتمد على الذكاء الاصطناعي والأتمتة لتوسيع نطاق التصنيع الخلوي وتطويره.
تساعد هذه المؤسسة الشركات على إنتاج لحوم حقيقية دون الحاجة إلى تربية الحيوانات أو ذبحها، وذلك من خلال تقنية تنمية الخلايا الحيوانية داخل خزانات مخصصة.
تقنيات الاستزراع والأثر البيئي تعتمد الشركة الناشئة في آلية عملها على جمع قطع من اللحوم من المسالخ، ومن ثم عزل الخلايا واستخدام طرق غير معدلة وراثياً لإطالة عمرها الخلوي وإعادة إنتاجها، ما يتيح تصنيع منتجات غذائية مثل البرغر والسجق.
وتوضح بورييه أن الخلايا الجذعية، نظراً لقدرتها على النمو المستمر، تلغي الحاجة للعودة إلى الحيوان مرة أخرى لمواصلة الإنتاج، قائلة: "بمجرد حصولنا على خط الخلايا من سلالة معينة، سواء كانت لحم بقر واغيو أو أفضل أنواع لحم إيبريكو التي تختارها، نقوم بزراعتها وتنميتها داخل مفاعل حيوي."
مواجهة التحديات المناخية يُعد إنتاج اللحوم محركاً رئيسياً لتغير المناخ، حيث يساهم في زيادة الانبعاثات، وإزالة الغابات، واستهلاك المياه، والتلوث.
ووفقاً لبحث أجراه معهد "وودز" للبيئة بجامعة ستانفورد، فإن الإنتاج الحيواني مسؤول عما يتراوح بين 14% إلى 18% من انبعاثات الغازات الدفيئة عالمياً، بما في ذلك 32% من انبعاثات غاز الميثان في العالم.
وفي ظل غياب نهج الاعتدال في استهلاك اللحوم بشرياً، فمن المتوقع أن يتجاوز الاستهلاك العالمي من لحوم الخنازير والأبقار والدواجن والماشية الأخرى 500 مليون طن بحلول عام 2050، وهو ضعف ما كان عليه في عام 2000.
وبناءً على هذه المعطيات، ترى بورييه أن التحول نحو الحلول التقنية كان ضرورة، مختتمة حديثها بالقول: "أدركت أن نشاطي في الدفاع عن النظام النباتي ربما لم يكن له التأثير المرجو، لذا نحن بصدد بناء منصة للذكاء الاصطناعي والأتمتة لتوسيع نطاق التصنيع الخلوي وتعزيزه؛ فباعتقادنا، يمكن للحوم المستزرعة أن تُحدث الأثر الأكبر عالمياً."
حتى الآن، نجحت الشركة في جمع نحو 4 ملايين دولار من مستثمرين (شركات رأس مال مغامر ومستثمرين استراتيجيين)، بالإضافة إلى حصولها على منح حكومية تجاوزت قيمتها مليوني دولار.
وتسعى Cellcraft حالياً لجمع 10 ملايين دولار ضمن جولة تمويلية من الفئة (أ)، ومن المتوقع إغلاقها خلال فترة تتراوح بين 6 إلى 12 شهراً القادمة.
وتعد Cellcraft واحدة من أكثر الشركات الناشئة واعدة في أوروبا، حيث تم إدراجها ضمن قائمة فوربس 30 تحت 30 في أوروبا عام 2025 عن فئة التصنيع والصناعة.
نماذج رائدة من قائمة 30 تحت 30 شملت القائمة أيضاً نجم وسائل التواصل الاجتماعي تيتوان بيرنيكوت (27 عاماً)، الذي أسس منظمة "Coral Gardeners" المتخصصة في ترميم الشعاب المرجانية. تجمع المنصة بين العلوم والتكنولوجيا والمشاركة المجتمعية لتسريع وتيرة الحفاظ على المحيطات؛ وقد نجحت حتى الآن في جمع تمويلات تجاوزت 23 مليون دولار، وزراعة مئات الآلاف من المرجان في بولينيزيا الفرنسية وفيجي وتايلاند. كما عقدت المنظمة شراكات استراتيجية مع علامات تجارية كبرى مثل.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من فوربس الشرق الأوسط
