في ظل الاتجاه المتزايد نحو الأكل الصحي وتقليل الدهون في النظام الغذائي، يبحث الكثيرون عن بدائل للأكلات الشعبية التقليدية بطريقة أخف وأكثر فائدة، ومن أبرز هذه الأكلات الطعمية التي تُعد من أشهر الأطعمة في المطبخ المصري والعربي.

ومؤخرًا، انتشرت طريقة جديدة لتحضير الطعمية بدون قلي، كخيار صحي يناسب مرضى القلب، والراغبين بإنقاص الوزن، والأشخاص الذين يتجنبون الأطعمة المقلية، دون التخلي عن الطعم المميز الذي يشتهر به هذا الطبق الشعبي.

ما هي الطعمية بدون قلي؟ الطعمية أو الفلافل هي واحدة من أكثر الأكلات الشعبية انتشارًا، وتُصنع عادة من الفول المدشوش أو الحمص مع البهارات والثوم والبقدونس، ثم تُقلى في الزيت الساخن.

لكن في الطريقة الصحية الجديدة، يتم استبدال القلي بطرق طهي أخرى مثل الفرن أو القلاية الهوائية، مما يقلل نسبة الدهون بشكل كبير ويحافظ على القيمة الغذائية للطعام.

طريقة عمل الطعمية بدون قلي المكونات:

2 كوب فول مدشوش منقوع

بصلة متوسطة

3 فصوص ثوم

حزمة بقدونس وكزبرة

ملح وكمون حسب الرغبة

رشة بيكنج باودر

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

طريقة التحضير:

يتم نقع الفول لمدة لا تقل عن 8 ساعات ثم تصفيته جيدًا.

يوضع الفول مع البصل والثوم والخضرة في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعمًا.

يُضاف الملح والبهارات والبيكنج باودر ويُقلب جيدًا.

يُشكل الخليط على هيئة أقراص صغيرة.

تُرص.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من موقع صدى البلد