في زمن تتزايد فيه المخاوف الصحية ويبحث فيه كثيرون عن حلول سريعة لأمراض العصر، ظهرت اتجاهات غذائية مثيرة للجدل تقدم نفسها كبدائل «علاجية» تعتمد على تقسيم صارم للأطعمة إلى فئات مطلقة بين النافع والضار.
ومن أبرز هذه الاتجاهات ما يُعرف بـ«نظام الطيبات»، الذي أثار نقاشًا واسعًا بين مؤيدين يرونه طريقًا للشفاء، وخبراء يحذرون من تبعاته الصحية والفكرية.
في ظل الانتشار المتزايد لمفاهيم التغذية البديلة، برز ما يُعرف بـ«نظام الطيبات»، وهو نظام غذائي يقوم على فكرة الفصل الحاد بين الأطعمة المصنفة كـ"طيبة" وأخرى تُوصف بأنها «خبيثة»، مع فرض قوائم صارمة من الممنوعات الغذائية بهدف علاج أمراض مزمنة، وفق ما يروّجه بعض القائمين عليه.
ويذهب هذا النظام إلى حد إعادة تعريف بعض المفاهيم الغذائية خارج الإطار العلمي التقليدي، من خلال استبعاد أطعمة تُعد أساسية في النظم الغذائية العالمية، مثل الدواجن والألبان والبقوليات، بزعم أنها تسبب ما يسمى بـ«الالتهابات الصامتة».
كما يطرح تصورات مثيرة للجدل حول طبيعة الأغذية وتأثيرها على الجسم، ما جعله محل جدل بين متخصصين في التغذية والطب.
في هذا السياق، يوضح د. ياسين حامد، استشاري التغذية بوزارة الصحة المصرية، أن هذه الطروحات تتعارض مع ما توصلت إليه المؤسسات الصحية الدولية، وعلى رأسها منظمة الصحة العالمية، التي تؤكد أهمية البقوليات كمصدر رئيسي للألياف والبروتين النباتي الضروري لصحة القلب والجهاز الهضمي.
ويشير إلى أن وصف بعض الأطعمة الأساسية بأنها «سموم» لا يستند إلى أدلة علمية موثقة أو دراسات سريرية شاملة.
كما ينتقد د. حامد ما يطرحه النظام بشأن الدواجن، التي يتم تصويرها على أنها "مليئة بالهرمونات"، موضحًا أن الأنظمة البيطرية الحديثة تخضع لرقابة صارمة، وأن استخدام الأدوية يتم وفق فترات سحب محددة تضمن سلامة المنتج الغذائي قبل طرحه في الأسواق، مما يجعل التعميم السلبي عليها غير دقيق علميًا.
ومن أكثر النقاط المثيرة للجدل داخل هذا النظام، المقارنة بين الزيوت النباتية والتدخين، بل.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم
