عمان-الدستور

 لم يعد الفول السوداني مجرد وجبة خفيفة تُقدَّم بين الوجبات أو خلال لحظات الترفيه، بل أصبح اليوم محور اهتمام متزايد في أوساط التغذية والصحة، بعدما كشفت دراسات حديثة عن دوره في دعم وظائف الجسم والوقاية من عدد من الأمراض المزمنة، شرط تناوله باعتدال وبصورته الطبيعية.

وينتمي الفول السوداني علميًا إلى البقوليات، إلا أن تركيبته الغذائية الغنية تجعله أقرب إلى «المكسرات الوظيفية»، إذ يحتوي على مزيج متوازن من البروتينات والدهون الصحية والألياف، ما يمنحه قدرة على توفير طاقة مستدامة والشعور بالشبع لفترات أطول. دعم لصحة القلب والدماغ تشير بيانات غذائية إلى أن الفول السوداني يحتوي على دهون غير مشبعة تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، إلى جانب مضادات أكسدة مثل الريسفيراتول، التي تلعب دورًا في حماية الأوعية الدموية وتحسين صحة القلب. كما يُنظر إليه كمغذٍ داعم لوظائف.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الدستور الأردنية