يعد أرز السمن ليس مجرد طبق جانبي بسيط، بل هو نجم العديد من وجبات جنوب الهند . يجب أن تبقى كل حبة أرز منفصلة ومغطاة تمامًا بالدهن، تحقق هذه القوام بتحميص الأرز قبل إضافة الماء، مما يضفي عليه نكهة مميزة تبهج الحواس.

اقرأ أيضًا | «أكلات العيد».. طريقة تحضير أرز الأوزي

وبحسب موقع " boldsky "، تركز الوصفة على التوازن بين الحرارة والنكهة بإستخدام أجود أنواع التوابل الكاملة كالهيل والقرفة، حيث تطلق هذه التوابل زيوتها مباشرة في السمن الساخن هذا المزيج يضفي نكهة غنية لا يمكن للملح وحده توفيرها.

تتميز هذه الوصفة بتقنية التقليب الدقيقة فمعظم الطهاة يستعجلون في إضافة التوابل، مما يفقدها نكهتها ننصح بنقع السمن ببطء لاستخلاص أقصى قدر من النكهة هذا يضفي ملمسا ناعما كالحرير يغطي كل حبة أرز، ولكنه في الوقت نفسه سهل الهضم.

في السطور التالية نستعرض إليك مكونات وطريقة التحضير والجهيزات التي ستحتاجها لتحضير أرز السمن:-

المكونات الرئيسية

- كوبان من أرز بسمتي

- 4 أكواب من الماء الساخن

- 3 ملاعق كبيرة من السمن النقي

- ملعقة صغيرة واحدة من ملح البحر

لمزيج التوابل

عودان من القرفة، 4 حبات هيل أخضر، 4 حبات قرنفل كاملة، ورقة غار طازجة واحدة

للتزيين.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم