تعد المسقعة باللحم المفروم واحدة من الأطباق التقليدية التي تجمع بين البساطة والمذاق الغني، حيث تمتزج نكهة الباذنجان مع صلصة الطماطم المتبلة واللحم المعصج في تناغم يمنحك طبقًا مشبعًا ومثاليًا للغداء العائلي، وفي السطور التالية نستعرض طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم على طريقة الشيف مي صيام.

المكونات

- 2 حبة باذنجان كبيرة

- 250 جرام لحم مفروم

- 2 كوب عصير طماطم طازج

- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم

- 2 فص ثوم مفروم

- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

- 1 فلفل أخضر (اختياري)

- ملح حسب الرغبة

- فلفل أسود

- رشة كمون

- زيت للقلي أو الشوي

طريقة التحضير

- يقطع الباذنجان إلى شرائح متوسطة السمك، ثم يرش بقليل من الملح ويُترك لمدة 15 دقيقة للتخلص من المرارة.

- بعد ذلك يغسل ويجفف.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع