في وقت تتزايد فيه أنماط الأكل غير الصحي عالميا، يكشف تقرير طبي حديث عن أن سلوك الإنسان الغذائي تحكمه آليات عصبية معقدة، قد تجعل الشهية تعمل بشكل منفصل عن احتياجات الجسم الفعلية من الطاقة.
وبحسب صحيفة "الغارديان"، أوضح التقرير الفارق بين مفهومي "الجوع" و"الشهية"، مشيرا إلى أن البيئة الغذائية المعاصرة باتت تؤثر مباشرة على أنظمة التحكم في الدماغ، ما يفسر صعوبة مقاومة الأطعمة غير الصحية لدى كثيرين.
ونقل التقرير عن البروفيسور جايلز يو، أستاذ علم الغدد الصماء العصبي بجامعة كامبريدج، أن عملية تناول الطعام لا تعتمد على نظام واحد، بل تدار عبر ثلاث دوائر رئيسية في الدماغ تتحكم في الجوع والشبع والرغبة في الأكل.
كيف يحدد الدماغ شعور الجوع الحقيقي؟ تراقب منطقة تحت المهاد مستويات الطاقة والسكر في الدم، وتطلق إشارات الجوع الحقيقي عند الحاجة إلى الغذاء، بينما يعمل الدماغ الخلفي على رصد تمدد المعدة لإرسال إشارات الشبع والتوقف عن الأكل.
ما دور نظام المكافأة في زيادة الشهية؟ أما الدائرة الثالثة فهي "نظام المكافأة" المرتبط بهرمون.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من مصراوي
