يجري الباحثون باستمرار دراسات تهدف إلى فهم تأثير المشروبات اليومية الشائعة على صحة الإنسان ووظائف الجسم، ومن أبرزها القهوة التي تعد من أكثر المشروبات استهلاكا حول العالم.وفي هذا السياق، أجرى باحثون من جامعة كوليدج كورك في إيرلندا دراسة شملت 62 شخصا بالغا يتمتعون بصحة جيدة، بهدف تحليل تأثير القهوة في الجسم والدماغ. وضمّت العينة 31 شخصا يشربون القهوة بانتظام و31 شخصا لا يتناولونها.

وفي بداية التجربة، خضع جميع المشاركين لفحوصات شملت عينات من الدم والبول والبراز، كما أجابوا عن استبيانات تتعلق بالمزاج والسلوك، وأجروا اختبارات للذاكرة والقدرات الإدراكية. بعد ذلك، طُلب من شاربي القهوة التوقف التام عن تناولها لمدة أسبوعين. ثم أُعيد توزيعهم عشوائيا إلى مجموعتين لمدة 21 يوما إضافية: مجموعة تناولت القهوة المحتوية على الكافيين، وأخرى تناولت القهوة منزوعة الكافيين. وبعد مقارنة النتائج بين مرحلتي التوقف والعودة إلى تناول القهوة، لاحظ الباحثون أن شاربي القهوة بانتظام كانوا في البداية أكثر ميلا للسلوك الاندفاعي والاستجابة العاطفية مقارنة بغير الشاربين. لكن هذه المؤشرات انخفضت خلال فترة الامتناع عن القهوة (خلال أسبوعين). وعند استئناف شرب القهوة، ظهرت اختلافات واضحة بحسب نوعها. فقد أبلغ من تناولوا القهوة المحتوية على الكافيين عن انخفاض في القلق والضيق النفسي، بينما شهدت مجموعة القهوة منزوعة الكافيين تحسنا في جودة النوم والنشاط البدني وأداء الذاكرة. ويشير الباحثون إلى أن هذه النتائج توحي بأن تأثير القهوة لا يقتصر على الكافيين وحده، بل قد.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الرأي الأردنية