مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يزداد إقبال المواطنين على شراء الأضاحي، وفي إطار دورها التوعوي والرقابي، وضعت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ممثلة في قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة، النقاط على الحروف فيما يخص المعايير الصحية والبيطرية الواجب توافرها في الأضحية السليمة، وذلك لضمان تقديم لحوم آمنة وعالية الجودة للمستهلك المصري، وتجنب الوقوع في فخ الغش التجاري أو شراء حيوانات مريضة.

12 علامة لاختيار "الأضحية السليمة"

أكد قطاع تنمية الثروة الحيوانية أن عملية اختيار الأضحية تبدأ بالفحص الظاهري الدقيق للحيوان وهو حي، حيث حددت الوزارة 12 علامة حيوية لا يقبل التنازل عنها أولى هذه العلامات هي "مظهر الحيوية"، إذ يجب أن تكون رأس الحيوان مرفوعة للأعلى دائماً وليست متدلية نحو الأرض، مما يعكس نشاط الجهاز العصبي وقوة الحيوان، كما يجب أن تكون العينان براقتين ولامعتين، وخاليتين تماماً من أي علامات للاصفرار أو الاحمرار، وألا تعاني من الدموع المستمرة أو الإفرازات التي قد تشير إلى إصابات فيروسية أو بكتيرية.

وفيما يخص الجهاز التنفسي، شدد قطاع تنمية الثروة الحيوانية على ضرورة أن يكون تنفس الحيوان هادئاً وطبيعياً، فلا يعاني من "النهجان" الملحوظ أو السعال المتكرر، مع ضرورة التأكد من أن الأنف نظيف وغير مصاب بالرشح أو الإفرازات المخاطية. ويمتد الفحص ليشمل الفم واللسان، اللذين يجب أن يكونا خاليين من أي تقرحات أو التهابات أو لعاب مكثف.

أما عن المظهر الخارجي، فجودة الصوف أو الشعر تعكس الحالة الصحية العامة، لذا يجب أن يكون ناعم الملمس، نظيفاً، متكاملاً وغير متساقط "ناحل"، وقوياً بحيث لا يخرج في يد المشتري عند محاولة نزعه.

القوة البدنية وتوزيع اللحوم في الجسد

واستكمالاً لعلامات السلامة، يركز خبراء الوزارة على سلامة الجلد الذي يجب أن يكون لامعاً وخالياً من الجروح أو التشققات، مع خلو.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع