"طعام الفقراء".. ما سرّ حبوب الدخن في الوقاية من الأمراض؟ شاهد مقاطع فيديو ذات صلة دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- هل تبحث عن بديل صحي للحبوب التقليدية مثل الأرز، والقمح، والذرة؟

تنتمي حبوب الدُخن إلى عائلة النجليّات "Poaceae"، بحسب الموقع الرسمي لـ"مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا. وتشتهر بقدرتها على مقاومة الظروف البيئية القاسية، ما يجعلها محصولًا أساسيًا في المناطق ذات الموارد المائية المحدودة والمناخات المتقلبة.

رغم اعتبارها تقليديًا "طعام الفقراء"، إلا أنها أصبحت اليوم مصدرًا غذائيًا أساسيًا بفضل خصائصها الصحية المتعددة، ومن أبرزها:

مصدر غني بالكربوهيدرات والألياف الغذائية

.

احتواؤها على بروتين نباتي عالي الجودة، تختلف نسبته بحسب نوع الحبة.

خالية من الغلوتين، حيث تمتاز الحبوب بمؤشر غلايسيمي منخفض مقارنة بالأرز والقمح.

وأضاف الموقع الإلكتروني الرسمي لـ"مكتبة الطب الوطنية" في أمريكا أن حبوب الدُخن غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل:

مجموعة فيتامينات.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من سي ان ان بالعربية