في ظل تزايد الاهتمام بالتغذية الصحية والبحث عن بدائل أكثر فائدة للخبز الأبيض، يبرز الخبز البني كأحد الخيارات الغذائية التي تحظى باهتمام متزايد، خاصة لدى مرضى السكري والأشخاص الراغبين في إنقاص الوزن.
وفي هذا السياق، أوضح الدكتور محمد حلمي، اخصائي التغذية العلاجية، أهم الفروق بين الخبز البني والأبيض، ولماذا يعد الخيار الأفضل في العديد من الأنظمة الغذائية.
الخبز البني وقيمته الغذائية الأعلى أكد الدكتور محمد حلمي أن الخبز البني يحتوي على نسبة أعلى من الألياف والبروتينات والعناصر الغذائية الدقيقة مقارنة بالخبز الأبيض، وهو ما يجعله أكثر إشباعًا، ورغم أن السعرات الحرارية بينهما ليست مختلفة بشكل كبير، إلا أن الخبز البني يساهم في تقليل الشعور بالجوع لفترات أطول، ما يساعد على تقليل تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية.
وأضاف في تصريح خاص للدستور، أن الألياف الموجودة في الخبز البني تلعب دورًا مهمًا في تنظيم الشهية، وبالتالي قد تؤدي بشكل غير مباشر إلى تقليل إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم، وهو ما يدعم إدارة الوزن بشكل أفضل مقارنة بالخبز الأبيض.
تأثير الخبز البني على سكر الدم أشار اخصائي التغذية العلاجية إلى أن أحد أهم الفروق بين النوعين يتمثل في مؤشر السكر في الدم، حيث يؤدي الخبز الأبيض المصنوع من الدقيق المكرر إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر، بينما يعمل الخبز البني على إبطاء.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الدستور المصرية
