في ظل انتشار اللغط حول ما إذا كان البيض يعد طعاما صحيا أم لا، وكثرة الشائعات المتداولة بشأن تأثيره على صحة الجسم، تواصل الأبحاث العلمية إثبات فوائده. فبحسب صحيفة ديلي ميل البريطانية، أشارت دراسة حديثة إلى أن إدراج البيض ضمن النظام الغذائي الأسبوعي يلعب دورا هاما في تقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر وأنواع أخرى من الخرف، مع تزايد الفوائد كلما ارتفع معدل استهلاكه، مما يعزز فرضية ارتباط بعض العناصر الغذائية الموجودة في البيض بصحة الدماغ.

تفاصيل الدراسة واعتمدت الدراسة التي أجراها باحثون من جامعة لوما ليندا، على متابعة ما يقرب من 40 ألف رجل وامرأة على مدار 15 عاما، وتوصلت نتائج الدراسة إلى أن حتى إذا كان الشخص يتناول البيض بكميات محدودة كأن يكتفي بتناوله مرة أو مرتين شهريا، فهذا يساعده على خفض خطر الإصابة بالخرف بنسبة 17% مقارنة بمن لا يتناولون البيض مطلقا.

أما من تناولوا البيض بمعدل يتراوح بين مرتين إلى أربع مرات أسبوعيا، فقد سجلوا انخفاضا في المخاطر يصل إلى 20%، وكلما زاد معدل تناول البيض ارتفعت نسبة الانخفاض، فمن تناولوه بشكل شبه يومي ارتفعت نسبة الانخفاض لديهم إلى 27%.

عناصر غذائية تدعم وظائف الدماغ ويرى الباحثون أن هذه الفوائد تعود إلى احتواء البيض على عناصر غذائية هامة وأساسية لصحة الدماغ، ومن أبرزها الكولين الذي يساهم في إنتاج مادة الأسيتيل.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من جريدة الشروق