يعتبر البطيخ آمنًا لمرضى السكري عند تناوله باعتدال، فعلى الرغم من ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم، إلا أن انخفاض الحمل الجلايسيمي فيه يعني أن تناول كميات محددة منه لن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل ملحوظ، وبالنسبة لمرضى السكري، يفرض تناول الطعام قيودًا لتجنب ارتفاع مستوى الأنسولين، وقد يتساءل البعض عما إذا كانت الفواكه الحلوة كالبطيخ ممنوعة أم لا.

ووفقًا لما نشر في صحيفة تايمز ناو، يشار غالبًا إلى البطيخ على أنه مصدر قلق لمن يراقبون مستوى السكر في الدم، نظرًا لارتفاع مؤشره الجلايسيمي، وهذا يعني أن السكريات الطبيعية الموجودة في البطيخ تمتص بسرعة في مجرى الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع أسرع في مستوى الجلوكوز في الدم مقارنةً بالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، ومع ذلك لا يعطي المؤشر الجلايسيمي وحده الصورة الكاملة.

ويتكون البطيخ من أكثر من 90% ماء، وتحتوي على كمية قليلة نسبيًا من الكربوهيدرات في الحصة الواحدة، وهنا تبرز أهمية مفهوم الحمل الجلايسيمي، ويراعي الحمل الجلايسيمي نوع وكمية الكربوهيدرات في الطعام، ولأن البطيخ يتميز بانخفاض حمله الجلايسيمي، فإن تأثيره الإجمالي على مستوى السكر في الدم يكون أقل عند تناوله بكميات معتدلة، وعمليًا هذا يعني أنه يمكن الاستمتاع بالبطيخ دون التسبب في.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من عدن تايم