لم يعد من السهل على الجمهور التمييز بين ما هو قائم على أسس علمية وما يندرج تحت تجارب فردية أو تفسيرات غير موثقة، خاصة في ظل الانتشار الواسع للمعلومات الصحية التي يتم تداولها على وسائل التواصل الاجتماعي.
في هذا التقرير نحاول معرفة أين يقف العلم والإرشادات الطبية المعتمدة في الجدل الحاصل بين بعض الأنظمة الغذائية التي تستبعد مكونات غذائية أساسية مثل البقوليات والألياف.
ماذا تقول الإرشادات العالمية؟
تتبنى بعض الأنظمة الغذائية نهجا صارما فيما يخص استبعاد مجموعات غذائية كاملة، كما في نظام "الكيتو" الذي يعتبر البقوليات غير مناسبة لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات، باستثناء كميات صغيرة جدا من الفول السوداني أو فول الصويا الأسود، وكذلك "نظام الطيبات" الذي يدور حوله الجدل خلال هذه الفترة في ظل إقبال الكثيرين على تجربته.
ويتبع "نظام الطيبات" نظرة صارمة تجاه الألياف الخشنة والبقوليات، حيث يتم منع البقوليات تماما مثل: الفول، العدس، الحمص، الفاصوليا، اللوبيا، لأنه يعتبرها من أهم مسببات الالتهابات في.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من جريدة الشروق
