يمكن أن يتسبب تخزين الأرز المعاد تسخينه بشكل غير صحيح، في التسمم الغذائي بسبب بكتيريا Bacillus cereus؛ ومن الضروري الاعتماد على طرق التبريد السريع والتخزين السليم وممارسات إعادة التسخين الآمنة، وإعادة تسخين الأرز المتبقي عادة شائعة في معظم البيوت، ولكن إذا لم يتم التعامل معه بشكل صحيح، فقد يؤدي إلى التسمم الغذائي، والمشكلة ليست في الأرز نفسه، بل في طريقة تخزينه وإعادة تسخينه.

ووفقًا لما نشر في صحيفة تايمز ناو، فإن سوء التعامل مع الأرز المطبوخ يسمح للبكتيريا الضارة مثل بكتيريا العصوية الشمعية بالنمو، مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض، وقد يكون قاتلًا في بعض الأحيان.

ما هي درجة الحرارة المثالية لتبريد الأرز؟

وينصح خبراء الصحة، بتبريد الأرز المطبوخ في درجة حرارة أقل من 5 درجات مئوية (41 درجة فهرنهايت) لإبطاء نمو البكتيريا، ويساعد ذلك على منع تكاثر جراثيم بكتيريا العصوية الشمعية وإنتاج سموم ضارة، ويعد تخزين الأرز بشكل.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من عدن تايم