داء السكر هو مرض يسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم، ومع مرور الوقت، قد يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى تلف الأوعية الدموية الدقيقة في جميع أنحاء الجسم، لذلك فإن تعلم كيفية خفض نسبة السكر في الدم والحفاظ عليها تحت السيطرة يساعد على الوقاية من الأضرار طويلة الأمد التي قد تصيب القلب والعينين والقدمين، وفقًا لتقرير موقع Healthline.

أطعمة ومشروبات لخفض مستويات السكر في الدم

تناول البروتين مع الكربوهيدرات إن تناول البروتين من اللحوم والأسماك والتوفو والمكسرات والبيض والجبن، مع الكربوهيدرات يمكن أن يبطئ تدفق الجلوكوز ويساعد على استقرار نسبة السكر في الدم.

الحبوب الكاملة والألياف تُعد الحبوب الكاملة، مثل خبز القمح الكامل والمكرونة والأرز البني والشوفان والكينوا، مصدرًا ممتازًا للألياف، حيث تعمل الألياف كغلاف خارجي يُغطي هذه الكربوهيدرات، ويجب تكسير هذا الغلاف، مما يُؤخر قليلاً تدفق السكريات إلى مجرى الدم، فالحبوب الكاملة لا تُساعد فقط في السيطرة على مرض السكر، بل تُساعد أيضًا في خفض الكوليسترول والوقاية من أمراض مزمنة أخرى، ومع ذلك، تبقى الحبوب الكاملة كربوهيدرات، لذلك قد تُسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى السكر في الدم عند الإفراط في تناولها.

تناول الأطعمة الغنية بالكروم والمغنيسيوم يرتبط ارتفاع مستوى السكر في الدم بنقص معادن مثل الكروم والمغنيسيوم، والتي تنظم مستوى السكر في الدم، وتشمل الأطعمة الغنية بالكروم اللحوم والفواكه والخضراوات والمكسرات، أما الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم تشمل الخضراوات الورقية الداكنة وبذور القرع واليقطين والتونة والحبوب الكاملة والشوكولاتة الداكنة والموز والفاصوليا.

التوت تحتوي جميع الفواكه على سكر طبيعي، لكن التوت يحتوي على أقل كمية منه، كما أنه غني بالألياف أكثر من معظم الفواكه الأخرى، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية المفيدة، وينصح بتناوله مع البروتين، مثل الزبادي اليوناني أو المكسرات أو الجبن، للمساعدة في موازنة نسبة الجلوكوز.

المكسرات والبذور جميع أنواع المكسرات غنية بالبروتين والدهون الصحية، حيث تعمل الدهون الصحية على إبطاء عملية الهضم وتقليل سرعة انتقال السكر من الأمعاء إلى مجرى الدم، وينصح بتناول.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع