بالنسبة للكثيرين، يُعد البيض جزءاً أساسياً من وجبة الإفطار؛ وقد يعود تناوله على الدماغ بفوائد تفوق ما كان معروفاً سابقاً. فقد أشارت دراسة واسعة النطاق وطويلة الأمد، أجرتها جامعة "لوما ليندا" في كاليفورنيا، إلى أن استهلاك البيض بمعدلات معتدلة يرتبط بانخفاض ملحوظ في خطر الإصابة بمرض الزهايمر. وقد نُشرت نتائج هذه الدراسة في "مجلة التغذية" (Journal of Nutrition).

حلل الباحثون بياناتٍ تعود إلى قرابة 40 ألف شخصٍ تبلغ أعمارهم 65 عاماً فما فوق، وخضعوا للمتابعة لفترةٍ بلغ متوسطها 15.3 عاماً. وخلال هذه الفترة، شُخِّصت إصابة 2858 مشاركاً بمرض الزهايمر. وكانت النتيجة الرئيسية هي أن أولئك الذين تناولوا بيضةً واحدةً على الأقل خمس مراتٍ أسبوعياً، انخفض لديهم خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبةٍ وصلت إلى 27 في المائة، مقارنةً بالأفراد الذين لم يتناولوا البيض قط، أو لم يتناولونه على الإطلاق.

البيض وتهمة رفع الكوليسترول To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 video

كما ارتبطت كميات أصغر بانخفاضٍ ملموس في المخاطر؛ إذ ارتبط تناول بيضة واحدة إلى ثلاث بيضات شهرياً بانخفاضٍ في المخاطر بنسبة 17 في المائة. وفي المقابل، أظهر تحليلٌ إضافي أن أولئك الذين لم يتناولوا أي بيضٍ على الإطلاق كانوا عرضةً لمخاطر أعلى بنسبة 22 في المائة مقارنةً بالأفراد الذين استهلكوا بيضةً واحدة تقريباً في الأسبوع.

لماذا قد يكون البيض مفيداً.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من قناة DW العربية