يحذر أطباء الجهاز الهضمي من عادة شائعة لدى كثيرين، وهي إعادة تسخين القهوة أكثر من مرة، مؤكدين أن الأمر لا يقتصر فقط على فقدان الطعم والرائحة، بل قد يمتد ليشمل تغييرات في التركيب الكيميائي للمشروب نفسه.

مخاطر تسخين القهوة ومع تكرار التسخين، تفقد القهوة جزءا من مركباتها المفيدة مثل مضادات الأكسدة، وعلى رأسها حمض الكلوروجينيك، الذي يعتقد أن له فوائد لصحة القلب، كما تتحلل الأحماض الطبيعية المسؤولة عن النكهة المتوازنة، لتتحول القهوة تدريجيا إلى طعم أكثر مرارة وحدة، بحسب ديلي ميل.

ويؤكد الأطباء أن المشكلة ليست في استخدام الميكروويف بحد ذاته، بل في إعادة التسخين المتكرر، الذي يسرع من تدهور جودة القهوة ويزيد من حموضتها، ما يجعلها أقل لطفا على المعدة.

وتحتوي القهوة على الكافيين والأحماض الطبيعية، وهما عنصران قد يسببان تهيجا للمعدة لدى بعض الأشخاص، فالكافيين قد يؤدي.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من مصراوي