يعتقد كثير من الأشخاص، خاصة الأمهات ومتبعو الحميات الغذائية، أن البيض المسلوق أكثر فائدة من البيض المقلي، وأن القلي يقلل من قيمته الغذائية أو يجعله غير مناسب للدايت، إلا أن المتخصصين يؤكدون أن طريقة الطهي ليست العامل الأساسي في فقدان فوائد البيض، وإنما يعتمد الأمر على نوع الدهون المستخدمة والكميات المتناولة.
يوضح د. أحمد أبوالريش، أخصائي التغذية العلاجية، أن البيض سواء كان مسلوق أو مقلي يحتفظ بقيمته الغذائية الأساسية، مؤكدا أن القلي باستخدام دهون صحية مثل السمنة البلدي أو الزبدة أو زيت الزيتون لا يؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية الموجودة في البيض.
وأشار إلى أن تناول البيض المقلي ضمن نظام غذائي متوازن لا يمثل مشكلة لمتبعي الدايت، بل قد يساعد على تزويد الجسم بدهون صحية مهمة للعديد من العمليات الحيوية داخل الجسم.
وأضاف.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم
