أظهرت مراجعة علمية حديثة أجراها باحثون من جامعة شيكاغو، أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يرتبط بشكل مباشر بالإصابة بأمراض مزمنة وتدهور الصحة العامة.
وأوضح الباحثون أنهم حللوا بيانات شاملة تتعلق بالأنظمة الغذائية للإنسان القديم، وأبحاث الصحة الحديثة، بالإضافة إلى الآليات الجزيئية التي تؤثر بها هذه اللحوم على وظائف الجسم الحيوية.
وفي هذا السياق، أشار التقرير العلمي إلى أن اللحوم الحمراء كانت مصدرا رئيسا للطاقة والدهون لدى الأسلاف، إلا أن كميات وأنماط استهلاكها في العصر الحديث باتت تختلف تماما عما كانت عليه سابقا.
وأكدت النتائج أن الاستهلاك المنتظم للحوم الحمراء، ولا سيما اللحوم المصنعة منها، يرفع نسب خطر الإصابة بأمراض القلب.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من قناة رؤيا
