خبرني - أكد خبراء تغذية أن الجزر، رغم كونه من أرخص وأكثر الخضراوات انتشارًا، يُعد من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر المفيدة للصحة.
ويقول مختصون في تقرير نشرته "ديلي ميل"، إن الجزر يحتوي على مزيج قوي من مضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف، ما يجعله غذاءً داعمًا للمناعة وصحة الجلد والعينين والقلب، فضلًا عن دوره في تحسين الهضم والشعور بالشبع.
ويُعرف الجزر بكونه مصدرًا غنيًا بمادة "بيتا كاروتين"، وهي الصبغة الطبيعية التي تمنحه لونه البرتقالي المميز، ويحولها الجسم إلى "فيتامين أ " الضروري لصحة العينين والجهاز المناعي.
ويشير الباحثون إلى أن هذا الفيتامين يلعب دورا مهما في إنتاج "الرودوبسين"، وهو الصبغ الحساس للضوء داخل العين، ما يساعد على الرؤية في الإضاءة المنخفضة.
لكن الخبراء يوضحون أن الفكرة الشائعة بأن الجزر "يعالج ضعف النظر" ليست دقيقة تماما، إذ لا يمكنه تصحيح قصر النظر أو إعادة البصر المفقود، لكنه يساعد في الحفاظ على صحة العين وتقليل خطر بعض الأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر.
ولا تتوقف فوائد الجزر عند العينين فقط، إذ تشير الدراسات إلى أن فيتامين أ ومضادات الأكسدة الموجودة فيه تساعد على دعم الخلايا المناعية.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من خبرني
