كشفت أخصائية التغذية الأمريكية بريانا توبريتزهوفر عن ثمانية خضراوات معلبة قد تكون أفضل من تناولها طازجة، مؤكدةً أن الخضراوات المعلبة أصبحت خيارًا غذائيًا عمليًا قد يمنح فوائد صحية إضافية في بعض الحالات.

وفقاً لتقرير على موقع "Health" الصحي، تؤكد توبريتزهوفر على القيمة الغذائية للخضراوات المعلبة، بفضل سرعة معالجتها بعد الحصاد وتحسين امتصاص بعض العناصر الغذائية أثناء عملية التعليب. تتزايد أهمية الخضراوات المعلبة مع ارتفاع أسعار الغذاء والحاجة إلى أطعمة تدوم لفترات أطول دون تلف.

الخضراوات المعلبة الموصى بها

من أبرز الخضراوات المعلبة التي يوصي بها الخبراء:

الطماطم المعلبة: تُعد الطماطم من أبرز الأمثلة على تفوق المنتجات المعلبة غذائيًا، إذ تزيد الحرارة المستخدمة أثناء التعليب من قدرة الجسم على امتصاص "الليكوبين"، وهو مضاد أكسدة يرتبط بصحة القلب وتقليل خطر بعض أنواع السرطان.

اليقطين: يوفر اليقطين المعلب الألياف، وفيتامين "أ"، والبوتاسيوم مع نكهة أكثر تركيزًا.

الشمندر: يحتفظ الشمندر.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة سبق