الرقاق من الأكلات الأساسية على سفرة لكن كثيرين يخلطون بين الرقاق الطري والرقاق الناشف، رغم اختلاف طريقة التحضير والطعم والاستخدام لكل نوع.
الرقاق الطري الرقاق الطري يكون لينًا ومرنًا، ويُستخدم غالبًا في عمل الفطير أو لف الحشوات المختلفة.
ويتميز بأنه:
طازج ويحتوي على نسبة رطوبة أعلى
لا يحتاج إلى نقع قبل الاستخدام
يُستخدم في بعض الوصفات السريعة
قوامه ناعم وأسهل في التشكيل
الرقاق الناشف
أما الرقاق الناشف فهو الأكثر شهرة في العزومات والأعياد، خاصة في صواني الرقاق باللحمة والشوربة.
ومن.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من موقع صدى البلد
