الوكيل الإخباري-

اكتشف علماء من جامعة فروتسواف البولندية للعلوم البيئية أن مضاد الأكسدة EGCG الموجود في مشروب الماتشا قد يساهم في تقليل الالتهابات داخل الجسم وحماية الخلايا من التلف التأكسدي.

ووفقًا لما نشرته مجلة Nutrients، يختلف الماتشا عن الشاي الأخضر التقليدي من حيث طريقة الزراعة والمعالجة، إذ تُظلّل شجيرات الشاي قبل الحصاد بعدة أسابيع لتقليل تعرضها لأشعة الشمس، ما يدفع النبات إلى إنتاج كميات أكبر من المواد النشطة بيولوجيًا، مثل الكلوروفيل، والثيانين، والكافيين، ومضادات الأكسدة، قبل أن تُطحن الأوراق لاحقًا إلى مسحوق ناعم.

وأشار الباحثون إلى أن الكاتيكينات والبوليفينولات الموجودة في الماتشا تحظى باهتمام كبير بسبب خصائصها المضادة للأكسدة، إذ قد تساعد في الحد.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من موقع الوكيل الإخباري