تعتبر الفتة من الأطباق الأساسية على موائد المناسبات والأعياد، خاصة في عيد الأضحى، لكنها غالبًا ما تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية بسبب استخدام السمن والزيوت بكثرة، ومع اهتمام الكثير بالحفاظ على الوزن والصحة أصبح الاتجاه نحو إعداد فتة صحية بسعرات حرارية أقل خيارًا مناسبًا للاستمتاع بالمذاق التقليدي دون الشعور بالذنب.
ويؤكد خبراء التغذية أن بعض التعديلات البسيطة في طريقة التحضير يمكن أن تجعل الفتة وجبة متوازنة وأكثر فائدة للجسم.
اختيار اللحوم قليلة الدهون الخطوة الأولى لتحضير فتة صحية تبدأ باختيار قطع اللحوم قليلة الدهون، مثل اللحم البقري الخالي من الدهون الظاهرة، مع إزالة أي دهون إضافية قبل الطهي.
كما يفضل سلق اللحوم جيدًا والتخلص من الطبقة الدهنية التي تظهر على سطح الشوربة للحصول على مرق أخف وأقل في الدهون.
استبدال السمن بالزيوت الصحية بدلًا من استخدام كميات كبيرة من السمن، يمكن الاعتماد على زيت الزيتون أو استخدام كمية محدودة جدًا من السمن لإضفاء النكهة المطلوبة دون زيادة السعرات الحرارية بشكل كبير.
ويؤكد الأطباء أن الإفراط في الدهون المشبعة قد يزيد من خطر ارتفاع الكوليسترول ومشكلات القلب.
استخدام الخبز المحمص بدل المقلي من أكثر المكونات التي ترفع سعرات الفتة هو الخبز المقلي، لذلك ينصح بتحميص الخبز في الفرن أو باستخدام المقلاة الهوائية بدلًا من قليه.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الدستور المصرية
