خبرني - حظي الكولاجين خلال السنوات الأخيرة باهتمام واسع، خاصة في مجال العناية بالبشرة ومكافحة علامات الشيخوخة. ولم يكن غريبا أن ينتقل هذا البروتين من عبوة المكملات الغذائية إلى فنجان القهوة الصباحي، معلنا عن صيحة جديدة تربط بين الجمال والنشاط في كوب واحد.
انتشرت الظاهرة بسرعة عبر منصات التواصل الاجتماعي، إذ بات كثيرون يبدؤون يومهم بقهوة أو ماتشا مضاف إليها الكولاجين، باعتبارها خطوة تجمع بين متعة المشروب والفوائد الغذائية المحتملة. الفكرة بسيطة: تحويل عادة يومية راسخة إلى وسيلة مستمرة لدعم صحة الجسم وتجديده من الداخل.
ما هو الكولاجين؟
الكولاجين بروتين أساسي يشكل نحو ثلث بروتينات الجسم، ويدخل في تركيب الجلد والعظام والغضاريف. تأثيره على البشرة واضح، إذ يمنحها المرونة والتماسك ويسهم في الحفاظ على قوة أنسجتها. لكن إنتاجه الطبيعي يتراجع تدريجيا مع التقدم في العمر، خاصة بعد منتصف العشرينيات، وهو ما يرتبط بظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة وفقدان مرونة الجلد وبعض مشكلات الشعر.
لهذا ظهر اتجاه واسع لاستخدام مكملات الكولاجين لتعويض هذا النقص ودعم صحة الجلد والمفاصل. غالبا تأتي هذه المكملات في صورة "كولاجين محلل" (ببتيدات كولاجين) سهلة الامتصاص وقابلة للذوبان في الماء والعصائر والمشروبات الساخنة مثل القهوة أو الشاي، دون تغيير ملحوظ في الطعم، خاصة في الأنواع غير المنكهة.
لماذا القهوة والماتشا تحديدا؟
ارتباط الكولاجين بالقهوة والماتشا ليس مصادفة. كثيرون يلتزمون بروتين صباحي ثابت يتضمن القهوة أو الشاي الأخضر، وهو ما يجعل دمج الكولاجين في هذا الروتين أسهل من تناول مكمل منفصل في وقت مختلف.
مسحوق الكولاجين غير المنكه يذوب بسهولة في المشروبات الساخنة ولا يغير المذاق بدرجة تذكر، وهو ما شجع محبي القهوة والماتشا على تبنّي الفكرة.
إلى جانب ذلك، لكل من القهوة والماتشا خصائص صحية مستقلة -مثل محتواهما من مضادات الأكسدة وتحسين اليقظة- فتظهر فكرة "المشروب المثالي" الذي يجمع بين الطاقة والعناية بالبشرة في خطوة واحدة.
القهوة والكولاجين.. هل تفسد الحرارة الفائدة؟
مع انتشار مشروب الكولاجين مع القهوة، ظهرت تساؤلات حول ما إذا كانت الحرارة المرتفعة قد "تتلف" البروتين وتفقده فائدته.
خبراء التغذية يشيرون إلى أن هذه المخاوف مبالغ فيها، فالكولاجين المستخدم في المكملات يكون غالبا في صورة ببتيدات متحللة يسهل إذابتها وامتصاصها، ولا يتأثر بسهولة بدرجات الحرارة المعتادة للمشروبات الساخنة. البروتينات قد تتحلل عند تعرّضها لحرارة عالية جدا، لكن تحضير القهوة لا يصل عادة إلى درجات قريبة من 290 درجة مئوية، وهي مستويات أعلى بكثير من الاستخدام اليومي.
لذلك، ترى منصات طبية مثل "مايو كلينك" و"كليفلاند كلينك" أن إضافة الكولاجين إلى القهوة أو الشاي لا تؤدي عادة إلى فقدان ملحوظ في خصائصه، وهو ما يفسر انتشار هذه الطريقة كأحد أكثر الأساليب شيوعا لتناول الكولاجين ضمن الروتين اليومي.
ماذا يمكن أن تقدم لك مشروبات الكولاجين؟
تشير مراجعات تغذوية ودراسات سريرية إلى أن تناول مكملات الكولاجين بانتظام قد يرتبط بعدة فوائد محتملة، من بينها:
تحسين مرونة.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من خبرني
