يشهد سوق اللحوم في مصر خلال موسم عيد الأضحى المبارك 2026 حالة من الاستقرار النسبي والوفرة في المعروض، مدعومًا بإجراءات حكومية وتحركات مبكرة لتحصين الثروة الحيوانية، ما ساهم في الحد من انتشار الأمراض الوبائية والحفاظ على توازن الأسواق، بالتزامن مع استمرار طرح اللحوم البلدية والمستوردة عبر المنافذ الحكومية والخاصة بأسعار متفاوتة تناسب مختلف الشرائح.
موسم عيد الأضحى المبارك 2026
وأكد هيثم عبد الباسط، رئيس شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية، أن سوق اللحوم هذا العام يشهد وفرة واضحة سواء في اللحوم الحية أو البلدية أو المجمدة، مشيرًا إلى أن التحركات المبكرة لتحصين الماشية ساهمت بشكل كبير في استقرار الموسم الحالي وتجنب أي أزمات صحية.
وأوضح عبد الباسط، في تصريحات لبوابة دار الهلال ، أن التنسيق بين الجهات المعنية بوزارة الزراعة وصندوق التنمية والتمويل الزراعي أدى إلى إطلاق قوافل بيطرية لتحصين رؤوس الماشية بمختلف المحافظات منذ نحو ستة أشهر، ما ساهم في الحد من انتشار أمراض مثل الحمى القلاعية والجلد العقدي.
أسعار اللحوم في عيد الأضحى 2026
وأضاف أن الشركات التابعة للدولة تطرح لحومًا سودانية وجيبوتية بأسعار تتراوح بين 350 و400 جنيه للكيلو، بينما تتراوح أسعار اللحوم البلدية داخل محلات الجزارة بين 450 و550 جنيهًا للكيلو بحسب الجودة والمنطقة.
وأشار إلى أن أسعار العجول الحية المخصصة للمستهلك تتراوح بين 170 و180 جنيهًا للكيلو في بعض الأنواع، فيما تصل أسعار العجول المحلية إلى ما بين 200 و220 جنيهًا، وفقًا للسلالة والنوعية، بينما تتراوح أسعار الخراف الصعيدي بين 250 و260 جنيهًا للكيلو، والخراف البرقي بين 280 و300 جنيه بحسب الجودة.
حركة المبيعات في عيد الأضحى
ورغم الوفرة في المعروض، كشف رئيس شعبة القصابين عن تراجع حركة البيع والشراء داخل محلات الجزارة بنسبة تصل إلى 60% مقارنة بالعام الماضي، مرجعًا ذلك إلى ارتفاع الأسعار نسبيًا وتغير أنماط الاستهلاك لدى المواطنين.
وأوضح أن تكلفة ذبح العجول خلال الموسم الحالي تتراوح بين 6 و10 آلاف جنيه للعجل الواحد بحسب الوزن والخدمات المقدمة، فيما تبدأ أسعار ذبح الخراف من نحو ألف جنيه وتختلف وفقًا للحجم والتجهيزات المطلوبة.
أسعار الأضاحي في العيد الكبير
من جانبه، قال سعيد زغلول، نائب رئيس شعبة القصابين بغرفة الجيزة التجارية، إن موسم الأضاحي هذا العام شهد تراجعًا ملحوظًا مقارنة بالعام الماضي، مع انخفاض الإقبال بنسبة تصل إلى 40% نتيجة ارتفاع الأسعار وتراجع القوة الشرائية.
وأضاف زغلول، في تصريحات لبوابة دار الهلال ، أن هناك تغيرًا واضحًا في سلوك المستهلكين، حيث اتجه عدد كبير ممن كانوا يفضلون الأضاحي الكبيرة من الأبقار إلى شراء الخراف والأضاحي الصغيرة بسبب ارتفاع أسعار الماشية.
وأوضح أن أسعار الأضاحي شهدت قفزات كبيرة هذا العام، إذ ارتفعت بعض الأضاحي من نحو 50 ألف جنيه العام الماضي إلى قرابة 90 ألف جنيه هذا الموسم، ما انعكس بصورة مباشرة على حجم الطلب في الأسواق.
وأشار إلى أن متوسط سعر كيلو اللحوم البلدية يتراوح حاليًا بين 300 و500 جنيه بحسب المنطقة وجودة الذبيحة، فيما يتراوح سعر القائم في أسواق الجملة بين 200 و250 جنيهًا للكيلو، بينما تجاوز سعر الخروف البرقي 250 جنيهًا للكيلو في بعض الحالات.
صكوك الأضاحي والتقسيط
وتطرق نائب رئيس شعبة القصابين إلى انتشار أنظمة صك الأضحية والتقسيط خلال السنوات الأخيرة، معتبرًا أن هذه النظم أثرت على سوق الأضاحي التقليدي، موضحًا أن الأضحية في أصلها الشرعي ترتبط بالاستطاعة المباشرة وليس بآليات التمويل أو التقسيط الممتد.
وأكد أن انتشار هذه الأنظمة ساهم في تغيير شكل السوق خلال السنوات الأخيرة، بالتزامن مع الضغوط الاقتصادية وارتفاع تكاليف المعيشة.
اللحوم المستوردة بديل اقتصادي
وفي السياق ذاته، أكد سيد النواوي، نائب رئيس شعبة المستوردين بغرفة القاهرة التجارية، أن سوق اللحوم المجمدة في مصر يعتمد بصورة أساسية على اللحوم البرازيلية والهندية، باعتبارها من أبرز البدائل الاقتصادية المتاحة للمستهلكين خلال مواسم ارتفاع الأسعار.
وأوضح النواوي أن أسعار اللحوم البرازيلية الأمامية تتراوح بين 290 و300 جنيه للكيلو، بينما تتراوح أسعار اللحوم الهندية بين 250 و260 جنيهًا للكيلو، لافتًا إلى أن هذه القطع تشمل أجزاء مثل الكتف والرقبة والموزة، وهي الأكثر طلبًا لدى قطاع كبير من المستهلكين.
وأضاف أن أسعار اللحوم المجمدة للمستهلك النهائي تختلف بحسب أماكن البيع، إذ تتراوح في بعض الأسواق بين 315 و345 جنيهًا للكيلو، بينما تنخفض داخل المنافذ الحكومية والمجمعات الاستهلاكية إلى ما بين 280 و285 جنيهًا.
وأشار إلى أن الإقبال الأكبر خلال موسم عيد الأضحى يظل على اللحوم البلدية من جانب المضحيين، في حين يتجه قطاع آخر من المواطنين إلى اللحوم المستوردة باعتبارها خيارًا أقل تكلفة في ظل ارتفاع أسعار البلدي.
وأكد النواوي أن عمليات الاستيراد تسير بصورة مستقرة دون أي معوقات، موضحًا أن اللحوم السودانية تصل إلى مصر في صورة رؤوس حية يتم ذبحها داخل مجزر أبو سمبل أو في صورة لحوم مبردة ومجمدة تطرح مباشرة داخل المجمعات الاستهلاكية بأسعار تدور حول 350 جنيهًا للكيلو.
ولفت إلى أن التوسع في طرح اللحوم عبر المنافذ الحكومية ومجمعات وزارة التموين والزراعة وهيئة السلع التموينية ساهم في خلق منافسة داخل السوق، ما انعكس على مستويات الأسعار في القطاع الخاص، وساعد في توفير بدائل متنوعة أمام المواطنين خلال موسم عيد الأضحى المبارك.
هذا المحتوى مقدم من بوابة دار الهلال
