تعتبر كفتة الحاتي من أشهر الأكلات المرتبطة بعيد الأضحى، فهي الوجبة الأساسية على السفرة بعد الذبح مباشرة، وتمتاز برائحتها الشهية وطعمها المدخن الذي يشبه أشهر محلات المشويات والمفاجأة أن سر نجاحها لا يعتمد على الشواء فقط، بل على التتبيلة الصحيحة ونسبة الدهون المناسبة التي تمنح الكفتة الطراوة والعصارة المطلوبة.

المكونات لتحضير كفتة حاتي طرية ومشبعة تكفي 4 إلى 5 أشخاص ستحتاجين إلى:

اللحم: كيلو من اللحم المفروم بنسبة دهون متوسطة (يفضل خليط الكندوز مع قليل من الدهن الضاني).

البصل: بصلة كبيرة مبشورة ومصفاة من الماء جيداً.

البقدونس: نصف كوب مفروم ناعم.

الثوم: 3 فصوص مهروسة.

البهارات ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة.

رشة بسيطة من جوزة الطيب (اختياري).

ربع ملعقة صغيرة بابريكا.

للشوي ملعقة سمن أو زيت.

فحم ساخن لإعطاء رائحة الحاتي المميزة.

طريقة تحضير كفتة الحاتي تحضير.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة الأهرام