يُعد تخزين اللحوم بطريقة صحيحة من أهم الخطوات التي تساعد في الحفاظ على الطعم والجودة والقيمة الغذائية، خاصة مع زيادة شراء اللحوم خلال المناسبات والأعياد.

أفضل طرق حفظ اللحوم ويؤكد خبراء التغذية وسلامة الغذاء أن سوء تخزين اللحوم قد يؤدي إلى فقدان النكهة أو نمو البكتيريا وفساد الطعام، حتى وإن كانت اللحوم من الأنواع عالية الجودة، وفقا لما نشر في موقع carnivoresociety.

علامات تدل على أن اللحوم طازجة وهناك مجموعة من العلامات الأساسية التي تساعد في معرفة جودة اللحوم، أبرزها:

ـ اللون الأحمر الطبيعي للحوم الطازجة

ـ القوام المتماسك غير اللزج

الرائحة الطبيعية الخفيفة

ـ عدم وجود سوائل زائدة أو تغيّر واضح في اللون

أما ظهور رائحة حامضة أو ملمس لزج فقد يكون مؤشرًا على فساد اللحوم وعدم صلاحيتها للاستهلاك.

أفضل طريقة لحفظ اللحوم في الثلاجة ينصح الخبراء بحفظ اللحوم الطازجة في درجة حرارة تتراوح بين صفر و4 درجات مئوية داخل الثلاجة، مع وضعها في الرف السفلي داخل عبوات محكمة الغلق لمنع تسرب السوائل إلى باقي الأطعمة.

كما يُفضل:

ـ تغليف اللحوم جيدًا

ـ عدم تركها مكشوفة داخل الثلاجة

ـ وضع تاريخ التخزين على العبوة

ـ استخدام اللحوم خلال 3 أيام كحد أقصى

خطوات تخزين اللحوم في الفريزر لحفظ اللحوم لفترات طويلة، يجب تخزينها داخل الفريزر.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من موقع صدى البلد