مع حلول أول أيام عيد الأضحى المبارك وبدء توزيع وتجهيز لحوم الأضاحي، يحرص الكثيرون على حفظ اللحوم بطريقة صحية تضمن سلامتها وجودتها لأطول فترة ممكنة.

ويعد التبريد والتجميد من أكثر الوسائل فعالية للحفاظ على اللحوم طازجة وآمنة للاستهلاك، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة خلال موسم العيد، ما يتطلب اتباع قواعد صحية دقيقة أثناء التخزين، بحسب موقع " srcoopermeats ".

يؤكد خبراء التغذية وسلامة الغذاء أن حفظ اللحوم بطريقة صحيحة يبدأ منذ اللحظة الأولى بعد الذبح، حيث يجب تهوية اللحوم وتركها لتبرد قليلًا قبل وضعها داخل الثلاجة أو الفريزر، لأن تخزينها وهي ساخنة قد يؤدي إلى زيادة الرطوبة ونمو البكتيريا.

وينصح بحفظ اللحوم الطازجة داخل الثلاجة على درجة حرارة أقل من 5 درجات مئوية، إذ تساعد هذه الدرجة على الحد من تكاثر البكتيريا والحفاظ على جودة اللحوم.

كما يفضل وضع اللحوم النيئة في الرف السفلي من الثلاجة داخل أوعية أو أطباق مخصصة لمنع تسرب السوائل إلى الأطعمة الأخرى.

أما التجميد، فيعد الحل الأمثل للحفاظ على اللحوم لفترات طويلة، بشرط أن تتم عملية التجميد عند.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم