أفضل الطرق الصحية لتخزين اللحوم من أجل الجودة ومنع التلوث الغذائي

أكد خبراء التغذية وسلامة الغذاء أن التبريد هو أفضل وسيلة لحفظ اللحوم لمدة قصيرة، فيما يُعتبر التجميد الأنسب للتخزين الطويل. هذه الطرق تساهم في الحفاظ على جودة اللحوم ونضارتها، وتحدّ من نمو البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي. التحكم في درجات الحرارة وطرق التغليف يلعبان دوراً رئيسياً في إطالة صلاحية اللحوم بأمان.

التبريد الخيار الأفضل للتخزين قصير الأمد

ووفقاً لتقرير على موقع "تايمز ناو"، يُعد التبريد الخيار الأفضل للتخزين قصير الأمد، مع ضرورة الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة عند 4 درجات مئوية أو أقل، حيث أن هذه الدرجة تساعد على إبطاء نمو البكتيريا وتحافظ على نضارة اللحوم لفترة أطول.

المدة الآمنة لتبريد اللحوم في الثلاجة

وأشار التقرير إلى أن لحم البقر والضأن يمكن حفظهما داخل الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 و5 أيام، بينما لا تتجاوز مدة حفظ اللحم المفروم يومين. في حين يمكن الاحتفاظ باللحوم المعالجة لمدة تصل إلى 10 أيام بحسب نوعها.

وشدد الخبراء على أهمية إبقاء اللحوم داخل عبواتها الأصلية أو وضعها في أوعية محكمة الغلق لمنع انتقال الروائح والتلوث إلى الأطعمة الأخرى.

التجميد للحفظ طويل.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة سبق