الممبار الضاني من الأكلات الشعبية المحبوبة جداً في عيد الأضحى، فهو طبق غني بالنكهة، يجمع بين الطعم المميز للبهارات واللحم وطراوة الأمعاء الضانية إذا تم تحضيرها بشكل صحيح، مع خطوات بسيطة يمكن تحضيره في البيت ويكون طري ولذيذ تماماً مثل المطاعم.

المكونات لتحضير كمية تكفي 4 إلى 6 أشخاص ستحتاجين إلى:

ممبار ضاني نظيف وجاهز للحشو (حوالي 1 كيلو).

لحم ضاني مفروم: نصف كيلو.

أرز مصري: نصف كوب مغسول ومنقوع نصف ساعة.

بصل متوسط الحجم: 2 حبة مفرومة ناعم.

ثوم مهروس: 3 فصوص.

طماطم: حبة كبيرة مبشورة أو مهروسة.

بهارات: نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة، رشة صغيرة قرفة، ملح حسب الرغبة.

بقدونس مفروم: ربع كوب.

مرقة لحم أو ماء: كوب واحد.

زيت نباتي أو سمن: 2 ملعقة كبيرة.

طريقة تحضير الممبار الضاني تنظيف الممبار جيداً:

اغسلي الممبار جيداً من الداخل والخارج، ويمكن فركه بالملح وعصير.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة الأهرام