نشر المركز القومي للبحوث عدد من الاشتراطات الصحية الوقائية في الشراء والتداول والطهي إلى جانب اتباع قواعد النظافة الشخصية، مثل: غسل اليدين جيدًا وتجنب ملامسة الأغذية النيئة، وذلك بالنسبة للأطعمة مثل اللحوم والتسالى والمشروبات.
وتُعتبر هذه الأغذية آمنة وصحية عند إعدادها وتناولها بطريقة سليمة وبكميات معتدلة، للدكتور شريف رمزي أستاذ سموم الغذاء قسم سموم وملوثات الغذاء، معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية، كالتالي:
شراء المنتجات الغذائية من مصادر موثوقة، وتجنب المنتجات مجهولة المصدر لتفادي الغش أو سوء التخزين، خاصة المكسرات مثل الفول السوداني التي قد تتعرض لنمو الفطريات وإنتاج السموم.
اتباع طرق الطهي الصحية مثل الشواء والسلق، وتجنب استخدام الزيوت المهدرجة أو السمن بكثرة.
تقسيم الوجبات إلى كميات صغيرة على.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من مصراوي
