يعد العسل من أقدم الأطعمة التي عرفها الإنسان، إذ ارتبط عبر التاريخ بالصحة والعلاج، وما زال حتى اليوم يحظى بإقبال كبير باعتباره بديلا طبيعيا للسكر.
ورغم الشعبية الواسعة لـ العسل، يتساءل البعض حول مدى كونه صحيا بالفعل.
كيف يصنع العسل الطبيعي قبل وصوله إلى الأسواق؟ ينتج النحل العسل من رحيق الأزهار، حيث يحوله إلى سكريات بسيطة يخزنها كغذاء داخل الخلية.
أما العسل الذي يباع في الأسواق، فيجمع من خلايا صممت خصيصا، ثم يصفى ويعالج قبل تعبئته لتوفير منتج جاهز للاستخدام البشري، وفقا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية.
هل العسل مصدر طاقة صحي أم سعرات حرارية مرتفعة؟ يتكون العسل في معظمه من السكريات، خصوصا الفركتوز والجلوكوز، اللذين يمتصهما الجسم بسرعة ويستخدمهما كمصدر للطاقة.
وتحتوي ملعقة طعام واحدة (حوالي 20 جرام) على نحو 61 سعرة حرارية، ما يجعله غذاء عالي التركيز بالطاقة، ويستدعي تناوله باعتدال ضمن النظام الغذائي اليومي.
يحذر خبراء التغذية من التعامل مع العسل باعتباره طبيعيا فقط، إذ يظل في النهاية شكلا من أشكال السكر.
لذا من الضروري الحد من السكريات المضافة، وتناول ما يعادل نحو 3 ملاعق كبيرة من العسل يوميا كحد أقصى ضمن نظام غذائي معتدل.
هل للعسل فوائد صحية؟ يحتوي العسل على كميات صغيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات أكسدة.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من مصراوي
