كشف الكيميائي الروسي أندريه دوروخوف أن الماء شديد السخونة قد يتسبب في تلف أواني الطهي غير اللاصقة.

ورغم ذلك، يلجأ بعض الأشخاص إلى سكب الماء المغلي مباشرة في المقلاة بعد الطهي لتسهيل عملية التنظيف، دون إدراك تأثير ذلك المحتمل على طبقة الطلاء غير اللاصق مع الاستخدام المتكرر.

كيف يؤثر التغير المفاجئ في درجة الحرارة على الأواني غير اللاصقة؟ قد يساعد الماء الساخن في إزالة الدهون بسرعة ويسهّل تنظيف سطح الأواني، إلا أن التغير المفاجئ في درجة الحرارة يمكن أن يؤدي إلى إحداث تأثيرات مدمرة في مادة الطلاء غير اللاصق، مما يضعفها مع الاستخدام المتكرر.

توضع طبقة من البوليمر غير اللاصق على السطح الداخلي لقاعدة المقلاة المعدنية، والتي غالبا ما تكون مصنوعة من الألومنيوم أو الفولاذ، وفقا لصحيفة "gazeta" الروسية.

وبعد ذلك، يتم تصلب هذه الطبقة عبر المعالجة الحرارية داخل أفران صناعية لضمان ثباتها وكفاءتها في الاستخدام.

عند التعرض لدرجات حرارة عالية، تبدأ جزيئات البوليمر في التلبد والتماسك، مما يؤدي إلى تكوين رابطة قوية بين الطبقة غير اللاصقة والقاعدة المعدنية.

كيف يؤثر التغير المفاجئ في درجة الحرارة على الطلاء غير اللاصق؟ عند سكب الماء البارد في مقلاة ساخنة أو الماء المغلي في مقلاة باردة، يحدث تغير حاد في درجة الحرارة.

ونظرا لأن معامل التمدد.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من مصراوي