حذر أخصائي الأمراض الباطنية الدكتور فواز الحوزاني، من تزايد المشكلات الصحية المرتبطة بفصل الصيف، مؤكداً أن ارتفاع درجات الحرارة يسهم في انتشار عدد من الأمراض والمضاعفات الصحية، وفي مقدمتها حالات التسمم الغذائي والأمراض الجلدية والتهابات العين.
وأوضح الحوزاني في حديثه لـ«اليوم» أن التسمم الغذائي يعد من أكثر الأمراض شيوعاً خلال فصل الصيف، لاسيما في دول الخليج التي تشهد درجات حرارة مرتفعة تساعد على تكاثر البكتيريا بصورة كبيرة.وأشار إلى أن بكتيريا «إي كولاي» (E.Coli) تعد من أكثر أنواع البكتيريا انتشاراً في اللحوم بمختلف أنواعها، خاصة اللحوم غير المطهية جيداً.
**media[2992000]**
أعراض التسمم الغذائيأضاف الحوزاني أن أعراض التسمم الغذائي تتفاوت بحسب شدة الحالة، وتشمل التقيؤ والدوخة وتقلصات المعدة والإسهال، فيما قد تتطور الحالات الشديدة إلى ارتفاع درجة حرارة الجسم وحدوث تقيؤ متكرر وظهور دم في البراز، الأمر الذي يستدعي التدخل الطبي الفوري.
وأشار إلى أن بعض الفئات تعد أكثر عرضة للإصابة بمضاعفات التسمم الغذائي، وفي مقدمتها الحوامل والأطفال والرضع وكبار السن، إضافة إلى الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
**media[2991996]**
خط الدفاع الأولأكد الحوزاني أن الوقاية تمثل خط الدفاع الأول ضد التسمم الغذائي، موضحاً أن الالتزام بقواعد النظافة الشخصية يمكن أن يحد بشكل كبير من احتمالية الإصابة.ويتمثل ذلك في غسل اليدين جيداً قبل وبعد إعداد الطعام، وتجنب خلط الأطعمة النيئة بالمطبوخة، وعدم ترك الأطعمة خارج الثلاجة لأكثر من ساعة في الأجواء الحارة، إلى جانب الحرص على طهي الأطعمة حتى النضج الكامل وغسل الخضراوات والفواكه جيداً بعد نقعها في الماء والملح أو المواد المعقمة المخصصة لذلك.
**media[2991999]**
حفظ الأطعمةشدد على أهمية حفظ الأطعمة والمشروبات المبردة خلال الرحلات والنزهات الصيفية، من خلال استخدام الثلج وحافظات التبريد وإبعادها عن أشعة الشمس المباشرة.كما نصح المصابين بحالات التسمم الغذائي بالإكثار من شرب السوائل والماء وتعويض الأملاح المفقودة، مع الاعتماد على الأطعمة الخفيفة لمدة يومين على الأقل، مثل الأرز المسلوق والشوربة والخبز.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من اليوم - السعودية
