رغم الاعتقاد السائد بأن الكربوهيدرات ترتبط بزيادة الالتهابات في الجسم، تشير دراسات حديثة إلى أن بعض أنواعها قد تؤدي دورًا مهمًا في تعزيز الصحة وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة عند تناولها ضمن نظام غذائي متوازن.

وأوضح خبراء تغذية أن الحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالألياف والمركبات النباتية تمتلك خصائص مضادة للالتهاب، من بينها الحنطة السوداء والشوفان والبطاطس البنفسجية والذرة الرفيعة (السورغم) والسِّبَلْت. وتحتوي هذه الأطعمة على مضادات أكسدة وألياف غذائية تساعد في حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، كما تدعم صحة الجهاز الهضمي وتعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.

ويُعد الشوفان من أبرز هذه.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة 4 مايو